El Vinagre Negro de Arroz Koon Chun (Diluted Black Vinegar) es el ingrediente maestro para quienes buscan una dimensión de sabor superior, ofreciendo una acidez mucho más suave, ahumada y dulce que el vinagre blanco convencional. Elaborado por la prestigiosa casa Koon Chun, este vinagre oscuro es fundamental para equilibrar la riqueza de las carnes grasas y potenciar el aroma de salsas para dumplings y salteados clásicos. Su perfil añejado aporta notas malteadas y una complejidad umami que lo convierten en el estándar de oro para la auténtica cocina china, especialmente en platos de la región de Chinkiang.
Especificaciones Técnicas
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Marca: Koon Chun Sauce Factory (Hong Kong).
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Nombre del Producto: Diluted Black Vinegar / Vinagre Negro Diluido / 黑米醋.
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Contenido Neto: 16.9 fl oz (500 ml).
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Código de Producto: A01232.
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Perfil de Sabor: Acidez equilibrada con matices de malta, un ligero toque ahumado y un final suavemente dulce.
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Color: Oscuro profundo, similar a una salsa de soya, pero con una consistencia líquida de vinagre.
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Uso Recomendado: Ideal como base para salsas de inmersión (dipping sauces), para estofados de cocción lenta, aderezos de ensaladas orientales y como toque final en sopas agripicantes.
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Presentación: Botella de vidrio con el diseño icónico amarillo y azul de Koon Chun, garantizando la pureza y tradición del producto.
