Es una salsa muy utilizada en la cocina cantonesa y en la cocina vietnamita.
Se usa tanto para glasear carnes como para cocinar diferentes tipos de alimentos en el wok. También se sirve como acompañamiento para mojar en ella carnes, verduras, dumplings.
Cuando la probamos notamos una mezcla de sabores dulces y salados e incluso un ligero toque ácido.
Su sabor es similar al de la salsa agridulce, aunque con un sabor más dulce, más salado y menos ácido que el de ésta.
