Las Especias Surtidas (Assorted Spice) de Hang Tai son el secreto para lograr estofados y caldos con una complejidad aromática profesional en casa. Esta mezcla, conocida tradicionalmente como Lui Shu Leel, reúne ingredientes botánicos enteros seleccionados por su frescura y potencia, diseñados para infusionar profundamente líquidos de cocción. Es el componente esencial para preparar el famoso “Caldo Maestro” chino, aportando notas amaderadas, dulces y especiadas que realzan carnes, aves y preparaciones de cocción lenta.
Especificaciones Técnicas
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Marca: Hang Tai Marine Products Co..
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Nombre del Producto: Assorted Spice (Lui Shu Leel) / 卤水料.
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Contenido Neto: 4 oz (113.5 g).
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Código de Producto: A00219.
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Composición: Mezcla de especias enteras deshidratadas (típicamente incluye anís estrella, canela, clavo, hinojo y regaliz, entre otros).
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Uso Recomendado: Ideal para la técnica de “red braising” (estofado rojo), sopas de fideos de res y marinados de larga duración.
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Sugerencia de Uso: Se recomienda colocar las especias en una bolsa de tela para cocinar o colador de té grande para facilitar su retiro tras la infusión.
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Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro para preservar los aceites esenciales de las especias.
