Estos Frijoles Negros Salados y Especiados (Salted Black Beans / Douchi) son un condimento fermentado fundamental en la cocina china, conocido por su sabor umami intenso, salado y ligeramente amargo. Fermentados tradicionalmente al sol, se utilizan para añadir profundidad y complejidad a platos como carne de res con brócoli, costillas al vapor o para crear la clásica salsa de frijoles negros. Son un potenciador de sabor concentrado, ideal para marinadas y salteados.
Especificaciones Técnicas
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Marca: Koon Chun Sauce Factory (Hong Kong 1928).
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Nombre del Producto: Salted Black Bean (Spiced) / Haricots Noirs Salés (Épicés).
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Origen: China / Hong Kong (Basado en la marca).
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Contenido Neto: 8 oz (227 g).
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Ingredientes Clave: Frijoles negros, Sal (se lee parcialmente en la etiqueta).
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Uso Principal: Potenciador de umami, ingrediente para salsas de frijoles negros, marinadas y platos al vapor.
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Almacenamiento: Conservar en lugar fresco y seco.
